Kanuka, le cousin du Manuka ?
Kanuka (Kunzea Ericoides) est le second des deux arbres à thé sauvages endémiques de Nouvelle-Zélande. Il s’agit du “cousin” du Manuka appartenant également à la famille des Myrtacées.
Découvrez dans cet article ce Miel rarissime en Europe qui sera apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires supérieures (contre l'eczéma, rosacée, psoriasis...). A l'heure actuelle, Puri New Zealand est l'unique importateur en France (gros et semi-gros) de ce Miel exceptionnel.
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Origine florale du Kanuka de Nouvelle-Zélande
Généralement les arbres de Kanuka poussent dans le bush (forêt native) à faible altitude et mesurent jusqu’à 18m de haut. Leurs fleurs dont le nectar plaît tant aux abeilles sont blanches, ressemblant au Manuka mais terminées en pointes (étamines).
Ce tea tree pousse un peu partout en Nouvelle-Zélande et fleurit entre octobre et février (rappel : dans l’hémisphère sud les saisons sont inversées). Même un apiculteur aguerri distingue difficilement le Kanuka d’un Manuka tellement ils sont proches. Les Néo-Zélandais disent « Manuka is Mean and Kanuka is Kind » à savoir que les feuilles de Manuka ont un bout épineux (« méchant »), ce qui n’est pas le cas du Kanuka (« gentil »).
Les Maoris utilisaient les feuilles de Kanuka pour en faire du thé. Les jeunes pousses et capsules à graines sont mâchées contre les diarrhées. L’écorce interne bouillie donne un bain de bouche. Cet arbre favorise le sommeil et réduit la fièvre. Enfin la gomme blanche s’utilise en externe pour soigner les brûlures et les toussotements. Tout comme le Manuka, c’est en butinant ce précieux nectar de Kanuka que les abeilles transmettent ses bienfaits au miel.
Le Miel de Kanuka et ses propriétés anti-inflammatoires
Lorsque j’ai commencé mon aventure en Nouvelle-Zélande en 2016, personne ne savait différencier un Miel de Manuka d'un Miel de Kanuka. Les pollens de ces deux fleurs sont presque identiques ! Ce n’est qu’en 2017 que le Ministry for Primary Industries (Ministère des Industries Primaires) instaura une stricte définition au Miel de Manuka. Des études scientifiques en cours déboucheront sur une définition au Miel de Kanuka. Bientôt, il aura même un indice pour identifier sa concentration en activité anti-inflammatoire nommé AGPs (Arabinogalactan proteins).
Le Miel de Kanuka se caractérise par une franche onctuosité aux notes florales d’arbre à thé, chocolaté et légèrement citronné sans l’amertume caractéristique du Manuka. Potentiel de dégustation supérieur, plus axé « grand public » que le Manuka (souvent considéré comme trop puissant en bouche).
Où acheter du Miel de Kanuka ?
Pour le moment, nous n'avons pas de Miel de Kanuka Puri en pot de 240g mais cela sera prochainement le cas !
En attendant, nous proposons ce Miel exceptionnel (indice antibactérien NPA 6+) en seaux de 10kg à destination de nos clients professionnels. Sa texture est naturellement crémeuse (cristallisant finement avec le temps) et sa couleur est jaune / orangée.
Chez Puri, nous disons que "le Miel de Kanuka est le futur Manuka" et avons la certitude qu'il rencontrera un franc succès auprès du public. Restez informés pour bientôt découvrir notre superbe exclusivité !
Puri Story #8 - Qui sommes-nous ? (Édition 2022)
ADRIEN BESSON
À PROPOS DE L'AUTEUR
On m'appelle... Le Manukaman français ! 🐝🍯🇳🇿
Passionné par la Nouvelle-Zélande, j'en ai fait mon quotidien. Travaillant depuis Chambéry (Savoie), j'importe et vous fait découvrir des denrées exceptionnelles en provenance des antipodes.