Miels Rares et Purs de Nouvelle-Zélande

Origine : Île nord, région de Northland, NZ

Indice antibactérien : NPA 2.5+ / Miel de Manuka gourmet à usage dégustatif.

Goût : franche onctuosité de notes florales d’arbre à thé, très puissant en bouche et d’une grande complexité aromatique. Têtes de notes beurrées, puis végétales et une finale rappelant le café torréfié. Ce miel est d’une extrême typicité.

Texture : liquide cristallisant finement avec le temps donnant une robe légèrement granuleuse.

Couleur : belle couleur orangée

Origine florale : famille Myrtacée - Leptospermum Scoparium

Bonus : pot en verre ambré (anti rayons UV)

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Origine : Île sud, région de Canterbury, NZ

Indice antibactérien (d'après les analyses de ce lot spécifiquement) : NPA 13+ / MGO 381+

Miel de Manuka à indice antibactérien puissant.

Goût : vanillé, parfumé puis une fin de bouche arbre à thé boisé et caramélisé.

Texture : naturellement cristallisée, cœur fondant

Couleur : belle couleur orangée sombre

Origine florale : famille Myrtacée - Leptospermum Scoparium

Bonus : pot en verre ambré (anti rayons UV)

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 Origine : Île sud, région de Ortago, NZ

Intensité moyenne, notes de tête fruitées et miellées, fin de bouche aromatique, chaude et épicée

Texture : crémeuse et onctueuse.

Couleur : jaune / orange

Origine florale : famille Lamiacées - Thymus vulgaris

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 Origine : Île sud, région de Ortago, NZ

Intensité faible, notes de tête fleuries et onctueuses, fin de bouche "bonbon au miel" fondant

Texture : crémeuse et onctueuse.

Couleur : blanche / beige

Origine florale : famille Fabacées - Trifolium

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Origine : Île sud, région d’Otago, NZ

Goût : saveurs sucrées dominant une légère acidité. Ce miel est fruité suivi par une combinaison complexe d’arômes de noix fraîche. Il dispose d'une grande subtilité aromatique en bouche suivi d'une légère note mentholée se terminant par une note de sève de pin.

Texture : crémeuse et onctueuse.

Couleur : jaune doré

Origine florale : famille Cunoniaceae - Weinmannia Racemosa

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Origine : Île sud, région de West Coast, NZ

Goût : sucré et délicat avec une saveur aromatique de sel de mer (habitat proche de la mer de Tasman). Nez agréable, fruité et rosé que l’on retrouve en bouche. Subtile note finale anisée.

Texture : crémeuse, lisse et légèrement beurrée / liquide.

Couleur : blanche crémeuse

Origine florale : famille Myrtacée -Metrosideros Umbellata

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Origine : Île nord, région de Bay of Plenty, NZ

Goût : sucré intense ainsi qu’une puissance aromatique débutant par des notes beurrées puis des notes de cœur florale et fruitée rappelant le coing. Ce miel se termine par une touche finale boisée et légèrement caramélisée, proche du chocolat.

Texture : crémeuse et onctueuse.

Couleur : dorée

Origine florale : famille Protéacées - Knightia Excelsa

En savoir + sur le Miel de Rewarewa