Quelle DDM utiliser sur l’étiquette de mon Miel de Manuka ?
Lorsqu’un professionnel achète du Miel de Manuka en seau, il doit apposer une DDM (date de durabilité minimale) sur son étiquette. Cette date indique la période pendant laquelle le produit reste consommable tout en conservant ses propriétés annoncées, notamment l’indice antibactérien NPA/MGO. Passé ce délai, le Miel reste sûr à consommer, mais certaines caractéristiques peuvent évoluer : le NPA/MGO peut diminuer et le HMF (hydroxyméthylfurfural) augmenter, en fonction du temps, de la température et des conditions de stockage. On vous propose deux stratégies.
1. Opter pour une DDM courte et un indice antibactérien élevé
Si votre Miel de Manuka est analysé NPA 14+ aujourd’hui, il est possible que ce taux baisse légèrement après quelques années.
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Stratégie : étiqueter le Miel comme NPA 14+ et son équivalent MGO, mais avec une DDM courte (1 à 2 ans).
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Avantages : le produit est perçu comme plus puissant que la concurrence et reflète fidèlement son niveau actuel d’activité antibactérienne.
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Idéal pour : les revendeurs qui prévoient une rotation rapide de leur stock.
- Attention : prévoyez de bonnes conditions de stockage pour limiter l'augmentation du HMF.
2. Opter pour une DDM longue et un indice antibactérien faible
Pour un Miel analysé NPA 14+, il est également possible de l’étiqueter de manière plus prudente, par exemple NPA 10+ / MGO 263+ :
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Raisonnement : un Miel NPA 14+ restera généralement ≥10 pendant plusieurs années, ce qui permet de fixer une DDM plus longue (2 à 5 ans).
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Avantages : moins de pression pour le revendeur, possibilité de stocker ou d’expédier le Miel sur une plus longue période sans compromettre la véracité de l’étiquette.
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Idéal pour : les revendeurs qui aiment prendre leur temps
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Attention : prévoyez de bonnes conditions de stockage pour limiter l'augmentation du HMF.
Exemple Puri New Zealand : notre Miel de Manuka NPA 10+ est analysé à 13+, mais nous n’imprimons que le 10+ sur l’étiquette pour garantir stabilité et conformité. Nous indiquons "analysé NPA 13+" dans la description du produit en ligne.
3. Gardez une DDM cohérente avec votre business
Le choix de la DDM dépend du niveau antibactérien choisi pour l’étiquette, du taux HMF et de la rotation prévue du stock. Il appartient au revendeur de sélectionner une date adaptée, en tenant compte des analyses, du NPA réel et du caractère “vivant” du Miel. Une DDM bien choisie protège la réputation du produit, reste cohérente avec la législation et garantit aux consommateurs une expérience fidèle aux promesses de l’étiquette.
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