Quel indice antibactérien mettre sur l’étiquette de mon Miel de Manuka ?

L’étiquetage du Miel de Manuka peut sembler complexe : faut-il indiquer le MGO, le NPA, ou un autre indice ? Cette page vous explique la différence, les usages du marché, et la meilleure manière de présenter votre Miel à vos clients.

Le Miel de Manuka est unique car il contient une molécule naturelle aux propriétés antibactériennes : le MGO (Méthylglyoxal).

• NPA (Non-Peroxide Activity) : traduit une échelle d'activité antibactérienne globale (solution phénolique). C’est l’indice le plus utilisé sur les étiquettes (ou ses équivalents internationaux : UMF en Nouvelle-Zélande, IAA en France).

• MGO (Méthylglyoxal) : mesure scientifique du taux exact de méthylglyoxal présent dans le Miel (mg/kg). Exemple : MGO 263+ signifie au minimum 263 mg/kg de MGO. C'est la molécule "officiellement" responsable de l'activité antibactérienne du Miel de Manuka découverte en 2008.

📌 Exemple d’équivalences :

• NPA 5+ ≈ MGO 83+

• NPA 10+ ≈ MGO 263+

• NPA 15+ ≈ MGO 514+

• NPA 20+ ≈ MGO 829+

Dans la pratique, tous les industriels et grossistes en Miel de Manuka utilisent l’indice NPA (ou UMF/IAA) avec les échelles standards 5+ / 10+ / 15+ / 20+ et leur équivalent MGO (car certaines personnes connaissent mieux les taux MGO que NPA donc il faut satisfaire tout le monde. Selon nous NPA a le mérite d'être plus clair et simple).

Pourquoi ne pas mettre un indice exact comme “NPA 13+” ?

• Le Miel est un produit vivant : son activité peut légèrement évoluer avec le temps.

  • Lorsqu’il est très frais, le NPA/MGO peut encore monter 📈.

  • Avec le temps et la maturité, il peut légèrement descendre 📉.

• Exemple : un lot analysé 13+ pourrait être 12+ ou 14+ quelques mois plus tard.

• Pour cette raison, les étiquettes utilisent les repères standards (10+, 10+, 15+, 20+…) qui garantissent un minimum.

Pourquoi ne pas utiliser les indices UMF/IAA ?

• Ces indices sont des marques déposées et sans autorisation de ces organisations, vous ne pourrez pas utiliser légalement ces indices.
• NPA/MGO sont avant tout des valeurs scientifiques officielles et reconnues, donc applicables.

Exemple concret

• Si votre Miel est analysé NPA 13+, il sera généralement vendu comme NPA 10+ / MGO 263+

• Cela évite de refaire des étiquettes à chaque lot (production par milliers d’unités = économies d’échelle).

• Rien ne vous empêche, en parallèle :

  • de préciser le niveau exact dans vos descriptions produit (site internet, catalogue)

  • ou de fournir le détail via vos fiches techniques / analyses (particulièrement utile sur les marchés ou clients exigeants).

• L’étiquette doit donner un repère clair et fiable : NPA 10+ signifie 10 ou plus !

• Il ne sera jamais inférieur à ce qui est indiqué.

• C’est pourquoi certains pots de Miel de Manuka que vous croisez sont analysés 9+ mais portent l’étiquette 5+ → dans ce cas, le miel est en réalité plus proche du 10+ !

• L’indice exact peut être mis en avant autrement que sur l’étiquette (communication, analyses, fiches produits).

👉 En conclusion : utilisez les échelles standards (NPA 5+, 10+, 15+, 20+ et leurs équivalents MGO) pour vos étiquettes, et valorisez les analyses exactes ailleurs. C’est la méthode la plus claire, durable et conforme aux usages du marché.

Vos étiquettes auront donc la mention :

• NPA 5+ / MGO 83+ si votre Miel de Manuka est de NPA 5 ou + (jusqu'à 9)

• NPA 10+ / MGO 263+ si votre Miel de Manuka est de NPA 10 ou + (jusqu'à 14)

• NPA 15+ / MGO 514+ si votre Miel de Manuka est de NPA 15 ou + (jusqu'à 19)

• NPA 20+ / MGO 829+ si votre Miel de Manuka est de NPA 20 ou +