Comment conserver le Miel de Manuka de Nouvelle-Zélande ?
Le Miel de Manuka de Nouvelle-Zélande est un produit précieux, et bien le conserver permet de préserver toutes ses propriétés uniques (NPA / MGO). Dans cette page, découvrez les bonnes pratiques de stockage à domicile, ainsi que les conditions de conservation rigoureuses que nous mettons en place chez Puri New Zealand, depuis notre entrepôt sécurisé à Chambéry jusqu’à votre livraison.
1. Les meilleures conditions de stockage pour le Miel de Manuka
Le Miel de Manuka est un produit naturel qui se conserve longtemps (plusieurs années) s’il est stocké dans de bonnes conditions.
Voici nos recommandations :
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À l’abri de la lumière directe : les UV peuvent altérer certains composants sensibles du Miel.
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À température stable : évitez les écarts fréquents de température, qui peuvent accélérer la cristallisation ou faire fondre le Miel, ce qui affecte sa texture.
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À l’abri de l’humidité : le Miel est hygroscopique, c’est-à-dire qu’il absorbe l’humidité de l’air. Un environnement trop humide peut altérer sa qualité.
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Évitez la chaleur excessive : idéalement, stockez votre Miel à température ambiante (entre 15°C et 25°C). En cas de forte chaleur estivale, vous pouvez le placer au réfrigérateur. Cela peut accélérer la cristallisation, mais n’altère pas ses propriétés.
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Bien refermer le pot après chaque utilisation, pour éviter l’oxydation et la contamination par l’air.
💡 Bon à savoir : la cristallisation est un phénomène naturel qui peut survenir avec le temps, surtout si le Miel est stocké au frais. Cela ne signifie pas qu’il est périmé : il suffit de le réchauffer doucement au bain-marie (max 40 °C) pour lui redonner sa texture liquide.
2. Comment stockons-nous votre Miel de Manuka chez Puri New Zealand ?
Une fois récolté en Nouvelle-Zélande, importé en Allemagne et conditionné en France en pot (240 g) ou en seaux (10 kg), notre Miel est expédié à notre entrepôt sécurisé à Chambéry, en France.
Nous avons choisi un lieu unique : un ancien coffre de banque, parfaitement isolé, où la température reste stable toute l’année. Cet environnement garantit une conservation optimale, sans lumière, sans variation thermique et sans humidité. Ainsi, lorsque vous recevez votre Miel de Manuka, il a été préservé dans des conditions idéales, sans altération de sa qualité, de son goût ou de son indice MGO.
