Miel de Manuka

Pourquoi le Miel de Manuka est-il célèbre ?

L'activité antibactérienne est la réponse. L'arbre Manuka est naturellement antibactérien (comme d'autres Tea Tree) et fut utilisé par les Maoris pour se soigner (potions, décoctions, gommes...). Les abeilles mellifères furent importées par l'homme en 1839. 142 ans plus tard (1981) un scientifique au nom de Peter Molan découvrit les propriétés du Miel de Manuka. Dr Molan nécessita plus d'une vingtaine d'années pour exposer les secrets du Manuka au grand public, à savoir son activité antibactérienne.

Puri - Miel de Manuka 240g description

Tout savoir sur le Miel de Manuka

Idées gourmandes avec Miel de Manuka

  • Fromage à pâte persillée (bleus).
  • Poulet, porc ou canard caramélisé au Manuka.
  • Dans vos pâtisseries ou même sur vos pancakes.

Conservation du Miel de Manuka

Le Miel de Manuka se conserve au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

 

Même si nous sommes contraints de mettre une date limite d'utilisation optimale, le miel est une denrée quasiment impérissable (grâce aux taux de sucres élevés, à l'eau extraite par les abeilles et autres facteurs antibactériens). Après tout, du miel datant de plus de 2000 ans a été retrouvé dans les pyramides Égyptiennes et serait toujours comestible.

Achat Miel de Manuka

Puri - Miel de Manuka 240g

Origine : Île nord, région de Northland, NZ

Indice antibactérien : MGO 40+ / NPA 2.5+ Miel de Manuka gourmet à usage dégustatif.

 

Goût : franche onctuosité de notes florales d’arbre à thé, très puissant en bouche et d’une grande complexité aromatique. Têtes de notes beurrées, puis végétales et une finale rappelant le café torréfié. Ce miel est d’une extrême typicité.

Texture : liquide cristallisant finement avec le temps donnant une robe légèrement granuleuse.

Couleur : belle couleur orangée

Origine florale : famille Myrtacée - Leptospermum Scoparium

 

L’arbre à thé Manuka sauvage pousse à travers toute la Nouvelle-Zélande et peut différer d’aspect selon le climat du lieu : du buisson jusqu’à l’arbre de 10m de haut. Les fleurs dont le nectar plaît tant aux abeilles peuvent être blanches ou rosées. Ce miel est célèbre dans le monde pour ses propriétés antibactériennes (Méthylglyoxal). Sans ajout, ni retrait, le Miel de Manuka Puri se déguste pur à la cuillère, en toast, dans vos infusions ou dans votre cuisine (caramélisation des viandes).

Puri - Miel de Manuka 240g

14,00 €

  • 0,24 kg
  • 1 à 3 jours de délai de livraison
Lieu de récolte Miel de Manuka 240g Puri New Zealand