Miel de Manuka

Origine Northland (île nord) NZ

Aventurez-vous dans la région subtropicale de Northland (nord-ouest de l’île nord) par un Miel de Manuka d’une franche onctuosité en bouche. Découvrez l’arbre à thé néo-zélandais à travers une grande complexité aromatique débutant par des notes beurrées, puis végétales et une finale rappelant le café torréfié. Une grande typicité à découvrir.

Puri - Miel de Manuka 240g description origine Northland

L’arbre à thé Manuka sauvage pousse à travers toute la Nouvelle-Zélande et peut différer d’aspect selon le climat du lieu : du buisson jusqu’à l’arbre de 10m de haut.

 

Les fleurs dont le nectar plaît tant aux abeilles peuvent être blanches ou rosées. Ce miel est célèbre dans le monde pour ses propriétés antibactériennes (Méthylglyoxal).

Lieu de récolte Miel de Manuka 240g Puri New Zealand Northland

Couleur du Miel de Manuka de Nouvelle-Zélande
Couleur du Miel de Manuka de Nouvelle-Zélande

Pourquoi le Miel de Manuka est-il célèbre ?

L'activité antibactérienne est la réponse. L'arbre Manuka est naturellement antibactérien (comme d'autres Tea Tree) et fut utilisé par les Maoris pour se soigner (potions, décoctions, gommes...). Les abeilles mellifères furent importées par l'homme en 1839. 142 ans plus tard (1981) un scientifique au nom de Peter Molan découvrit les propriétés du Miel de Manuka. Dr Molan nécessita plus d'une vingtaine d'années pour exposer les secrets du Manuka au grand public, à savoir son activité antibactérienne (Methylglyoxal).

Tout savoir sur le Miel de Manuka

Idées gourmandes avec Miel de Manuka

  • Fromage à pâte persillée (bleus).
  • Poulet, porc ou canard caramélisé au Manuka.
  • Dans vos pâtisseries ou même sur vos pancakes.

Conservation du Miel de Manuka

Le Miel de Manuka se conserve au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

 

Même si nous sommes contraints de mettre une date limite d'utilisation optimale, le miel est une denrée quasiment impérissable (grâce aux taux de sucres élevés, à l'eau extraite par les abeilles et autres facteurs antibactériens). Après tout, du miel datant de plus de 2000 ans a été retrouvé dans les pyramides Égyptiennes et serait toujours comestible.


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Producteur & Exportateur :

 

NZ Ngauranga Ltd

Otago House, Dunedin

Nouvelle-Zélande

Importateur & Distributeur :

 

Rastenberger

Carl-Zeiss-Ring 5, 99636 Rastenberg

Allemagne

 

Votre contact :

 

Adrien Besson

Puri New Zealand

Chambéry, Savoie, France