Qualité

Analyses de nos Miels de Nouvelle-Zélande

Testés deux fois en NZ et FR

Analyses de miels de Nouvelle-Zélande

Analyses avant et après l'importation

Avant d'importer nos Miels en Europe, ils sont tout d'abord analysés en Nouvelle-Zélande (activité antibactérienne, taux de pollen, humidité, couleur, HMF ou dégradation du sucre, Brix...) puis une seconde fois en France par notre partenaire Michel Bocquet de Apimedia afin de déterminer si le transport par bateau n'a pas altéré leur qualité.

 

Un vecteur de qualité au profit des gourmands

De ce fait, nous connaissons exactement l'état des merveilles que nous vendons. Il s'agit d'un point catégorique surtout lorsque ces trésors haut de gamme sont destinés à de fins connaisseurs. Sans ajout ni retrait, nos miels se dégustent naturellement à la cuillère.

Une distillation sous-vide pour des Huiles Essentielles d'exception

Molécules aromatiques préservées

Distillation sous-vide huiles essentielles

Une expertise innovante

La technologie, employée par notre producteur Paul, est une distillation sous-vide ("Vacuum Distill") permettant de réduire l'atmosphère et donc d'atteindre une température d’ébullition nettement inférieur à la moyenne (en dessous de 100°C). De ce fait, les molécules sont mieux préservées et l'odeur aromatique mieux restituée. Contrairement à d'autres huiles sur le marché, elles ne sont pas coupées avec d'autres liquides, l'huile est 100% pure et ultra concentrée.

 

Citation de Paul

"The process we use is vacuum distillation and involves running the system at a given atmosphere. This in turn causes the boiling point of liquids to lower. It also causes some cells to expand and fracture allowing oils out. The key note here is the lowering of the boiling point which applies to all liquids even the oil. With vacuum distillation we are able to speed the process up with no effect on the quality of the oil. We do this by actively working the still temp and vacuum. This takes a bit of skill as a number of actions happen when the distillation is happening."