Miel de Manuka de Nouvelle-Zélande

Pourquoi le miel de Manuka est-il spécial ?

La différence vient de la fleur de Manuka, arbrisseau natif de Nouvelle-Zélande, lui donnant des propriétés antiseptiques et un goût incomparable. D'une nature riche et complexe, cette saveur se traduit comme étant aussi puissante que caramélisé, avec un arrière goût amer subtil. Par ailleurs, ce miel provient d'un des environnements les plus sains au monde. Loin d'une activité humaine trépidante, il est récolté au sud de l'île du sud.

Comment est-il produit ?

Le miel de Manuka est issu des abeilles et la fabrication ne change pas d'un miel français. Cependant, il est récolté entre janvier et mars, pendant l'été austral. Les cadres (après récolte) sont ensuite placés dans une centrifugeuse pour l'extraction puis le miel est filtré de ses impuretés. Il ne reste plus qu'à découvrir cette merveille des antipodes en le dégustant !

Comment importons-nous le miel de Manuka ?

Après la récolte, le miel liquéfié est mis dans des fûts qui sont ensuite placés dans un conteneur depuis la Nouvelle-Zélande jusqu'en Allemagne où il est conditionné en pots. Durant le voyage, le conteneur n'est pas ouvert et pendant toutes les étapes logistiques, le miel reste aussi pur que s'il était consommé en Nouvelle-Zélande.

Plus d'informations ici

Notre rucher à Dunedin (NZ)
Notre rucher à Dunedin (NZ)

Comment est-il vendu ?

Le miel de Manuka est vendu en pot en verre de 240 grammes. Ce conditionnement est destiné à des restaurants et hôtels haut de gamme, épiceries fines, mais aussi pour les particuliers à travers ce site. Il existe également un conditionnement de dégustation de 37 grammes, parfait pour faire découvrir.

Votre miel de Manuka est-il issu de l'agriculture biologique ?

De manière générale, la certification agriculture biologique (AB) en Nouvelle-Zélande est reconnue en Europe. Cependant, le jeune secteur apicole n'est pas encore totalement modernisé pour respecter ces normes. Mais est-ce nécessaire ? Oui à long terme, c'est une certitude. Pour le moment, l'environnement exceptionnellement sain où vont butiner les abeilles permet la récolte d'un miel naturellement pur.

Pourquoi pas un miel français à la place ?

C'est évidemment possible ! Dans la mesure où l'apiculture est menacée, il convient de soutenir les acteurs locaux autant que nécessaire. Cette solidarité transcende toute notion de compétitivité car les abeilles jouent un grand rôle dans l'équilibre naturel. Le miel de Manuka ne remplace pas un miel local mais le complète grâce à son approche gustative différente et son origine unique.

Puri Manuka Honey New Zealand
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Apiculteur Néo-Zélandais ainsi que sa ruche
Une apiculture classique mais au bout du monde

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Producer:

NZNG

Otago House, Dunedin

New Zealand

Importer:

Rastenberger

Carl-Zeiss-Ring 5, 99636 Rastenberg

Germany